Die vier tragenden Säulen innerhalb Vion sind aktuell Dumeco BV, A. Moksel AG, Norddeutsche Fleischzentrale AG und die Hendrix Meat Group. Vion firmiert als Tochterunternehmen der holländischen Sovion NV. Neben Vion ist das zweite Standbein der Sovion die Sobel BV, die ihre Hauptgeschäftsbereiche im Bereich der Schlachtnebenprodukte und der Gelatineproduktion hat.
Anteilseigner der Sovion sind rund 26.000 Landwirte, die im holländischen Bauernverbund ZLTO zusammengeschlossen sind. Durch die Namensänderung und die Erweiterung um die Hendrix Meat Group soll der dynamischen Entwicklung des Unternehmens sowie auch den wachsenden Anforderungen des Marktes Rechnung getragen werden. Vion nimmt heute eine Spitzenposition innerhalb des europäischen Food- Bereichs ein.