In der Vergangenheit wurden genetische Innovationen in den Strategien der Unternehmen zur Verringerung des Kohlenstoffausstoßes nicht als praktikable Möglichkeit zur Verringerung von Scope 3 betrachtet, doch ist dies eine der wichtigsten Überlegungen zur Verbesserung der Nachhaltigkeit der Viehzucht.
Banks Baker, PIC Global Director of Product Sustainability
Investoren, Regierungen und Verbraucher auf der ganzen Welt fordern Unternehmen auf, ihren ökologischen Fußabdruck deutlich zu reduzieren. Bis heute haben sich 83 Prozent der Fortune-500-Unternehmen öffentlich zum Klimaschutz verpflichtet, und mehr als 5.200 Unternehmen nutzen die wissenschaftsbasierten Klimaziele (SBTi) als Rahmen für die Reduzierung der Kohlenstoffemissionen in ihren Lieferketten. Daher sind viele auf Nachhaltigkeit bedachte Führungskräfte auf der Suche nach wissenschaftlich fundierten Strategien zur Verringerung der Kohlenstoffemissionen, um die Umweltziele ihres Unternehmens zu erreichen.
Alle Segmente der Wertschöpfungskette müssen zusammenarbeiten, um diese ehrgeizigen Reduktionsziele zu erreichen. Es gilt neue Ansätze und Technologien anzuwenden, die einen ganzheitlichen Wert für die Schaffung und Unterstützung eines nachhaltigen Lebensmittelsystems bieten.
In der Eiweißproduktion bedeutet dies, gesündere Tiere mit weniger Ressourcen zu züchten, und das beginnt mit einer verbesserten Tiergenetik.
Die Landwirtschaft als Teil der Lösung
Ich habe fast mein ganzes Leben lang Landwirtschaft studiert und bin nach wie vor fasziniert von ihrer einzigartigen Komplexität. Ich habe auf einer Vielzahl von Farmen und Ranches in den Vereinigten Staaten gearbeitet und diese geleitet – alle mit dem Ziel, die Umweltbilanz der Eiweißproduktion zu verbessern.
Außerdem habe ich für eine private Stiftung eine Forschungsabteilung für regenerative Landwirtschaft aufgebaut und versucht, die ganzheitlichen Auswirkungen verschiedener landwirtschaftlicher Produktionssysteme zu quantifizieren. Schließlich nahm ich eine Stelle bei der McDonald’s Corporation an – dort leitete ich für das US-Geschäft die Abteilung für nachhaltige Proteinproduktion. In dieser Funktion war ich für Tiergesundheits- und Tierschutzprogramme verantwortlich und setzte die US-Antibiotikapolitik sowie Strategien zur Reduzierung von Treibhausgasen (THG) speziell für die Proteinlieferkette um.
Dank meiner Erfahrung weiß ich aus erster Hand, welchem Druck die Landwirtschaft ausgesetzt ist und welche Lösungen wir brauchen, um diesem Druck zu begegnen. Auf der Suche nach praktischen und praktikablen Lösungen zur Verringerung des Kohlenstoffausstoßes haben wir meiner Meinung nach die Rolle der modernen Tiergenetik bei der Schaffung eines nachhaltigeren Lebensmittelsystems übersehen und unterschätzt.
Deshalb arbeitet mein Arbeitgeber, Genus PLC, daran, zu beweisen, dass fortschrittliche Tiergenetik ein wichtiges Instrument zur Verringerung der Treibhausgasemissionen und zur Erzielung anderer Umweltvorteile ist. Genus liefert die zugrunde liegende Genetik für Schweine-, Rinder- und Milchkühe, die von Landwirten und Viehzüchtern auf der ganzen Welt genutzt wird, und wir wissen, dass eine nachhaltige Proteinproduktion mit der Aufzucht gesunder Tiere beginnt, die gut entwickeln können.
Der Einfluss der Tiergenetik
Die US-amerikanischen Schweinefleischproduzenten haben sich verpflichtet, die Treibhausgasemissionen bis 2030 um 40 Prozent zu senken – ein ehrgeiziges Ziel, das jedoch durch eine Kombination aus bewährten Praktiken in den Betrieben, landgestützten Naturschutzmaßnahmen und fortschrittlicher Genetik in der Tierhaltung erreicht werden kann. Zusammen können diese Strategien zu einer erheblichen Steigerung der Produktionseffizienz führen, die sich in einer Verringerung des Kohlenstoffausstoßes und in Kosteneinsparungen innerhalb der Lieferkette für Schweinefleisch niederschlägt.
In der Vergangenheit haben Unternehmen bei ihren Strategien zur Verringerung des Kohlenstoffausstoßes genetische Innovationen nicht als praktikable Möglichkeit zur Verringerung von indirekten Emissionen genutzt; die Wahl der richtigen Genetik ist jedoch eines der wichtigsten Dinge für Erzeuger, um die Nachhaltigkeit der Tierproduktion zu verbessern. Gesündere Schweine benötigen im Laufe ihres Lebens weniger Futter und Wasser und müssen seltener mit Antibiotika behandelt werden. PIC arbeitet zusammen mit mehreren externen Forschern an zusätzlichen Studien, um diese Vorteile zu quantifizieren und die positiven Auswirkungen der Elitegenetik auf die Schweinefleischproduktion zu untersuchen. Die ersten Forschungsergebnisse zeigen signifikante Auswirkungen wie z.B. die Verringerung von Treibhausgasemissionen, Wasserverbrauch, Änderungen der Flächennutzung und den Bedarf an Antibiotika. Dies hilft den Schweinefleischerzeugern, widerstandsfähiger zu werden, und entspricht der wahren Definition von Nachhaltigkeit, indem sie “mit weniger mehr erreichen”.
Genetische Innovationen sind leichter zu überwachen, zu melden und zu überprüfen als manche Interventionsstrategien, und es ist kosteneffizienter, Emissionen zu vermeiden als sie zu binden. Noch wichtiger ist, dass genetische Verbesserungen nicht geografisch begrenzt sind – sie können Verbesserungen der Nachhaltigkeit auf der ganzen Welt unterstützen.
Mit neuen Technologien können wir diese Vorteile jetzt noch schneller nutzen, um ehrgeizige Klimaziele und die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen. Ich glaube, dass dies die Zukunft der Tiergesundheit ist; es kann das Wohlergehen der Tiere verbessern und gleichzeitig die Umweltauswirkungen der Proteinproduktion verringern. Das ist ein Gewinn für die gesamte Wertschöpfungskette.
Quantifizierung unterstützt ehrgeizige KPIs und fördert reale Reduzierungen
Um die Auswirkungen genetischer Verbesserungen zu verstehen, führt PIC eine Lebenszyklusanalyse (LCA) durch, die die Umweltvorteile, einschließlich der Verringerung der Treibhausgasemissionen, im Zusammenhang mit der Verwendung unserer Elitegenetik quantifizieren wird. Die Bereitstellung dieser Kennzahlen führt zu realen, messbaren Kohlenstoffreduzierungen und versetzt Unternehmen in die Lage, ihre Klimaziele zu erreichen.
Die Ökobilanz von PIC ist der erste Schritt. Wir arbeiten mit dem National Pork Board (NPB) zusammen, um ein Rahmenwerk zur Kohlenstoffreduzierung zu schaffen, das es Unternehmen ermöglicht, auf der Grundlage des nachgewiesenen Einsatzes genetischer Innovationen Reduktionen geltend zu machen; dies ist das erste Mal, dass genetische Verbesserungen auf diese Weise berücksichtigt werden. Das Rahmenwerk wird alle Voraussetzungen beschreiben, die ein Unternehmen erfüllen muss, um einen Anspruch geltend machen zu können – einschließlich der Quantifizierung, Überprüfung und Nachverfolgung einer Reduzierung innerhalb der Lieferkette.
Was bedeutet das für die Unternehmen? Sobald das Rahmenwerk zur CO²-Reduktion fertiggestellt ist, werden Einzelhändler, Gastronomiebetriebe und andere nachgelagerte Kunden mit Schweinefleisch in ihren Lieferketten in der Lage sein, genetisch bedingte Kohlenstoffreduzierungen zu messen und als Fortschritt im Hinblick auf ihre Klimaziele geltend zu machen.
Den Standard für nachhaltige Proteinproduktion setzen
PIC und NPB arbeiten an der Kodifizierung des Rahmenwerks zur CO²-Reduktion, und wir schätzen Ihren Beitrag. Wir sind auf der Suche nach Partnern, die uns dabei helfen, das Rahmenwerk in einem Pilotprojekt zu testen, um die messbaren Vorteile der Kohlenstoffreduzierung aufzuzeigen, die durch die Genetik innerhalb einer funktionierenden Schweinefleischlieferkette erreicht werden können.
Wenn Sie Schweinefleisch kaufen oder verkaufen, ziehen Sie bitte eine Teilnahme an unserem Pilotprojekt in Betracht. Gemeinsam können wir den Standard für eine nachhaltige Eiweißproduktion definieren und festlegen, wie sie wirklich aussieht. Wir können ein System zur Messung und Überprüfung von Kohlenstoffinterventionen schaffen, um die Umweltziele von Unternehmen zu unterstützen. Das anfängliche Rahmenwerk war spezifisch für die nordamerikanische Schweinefleischproduktion und wurde angepasst, um ein Modell zu schaffen, das auf andere Eiweißarten – einschließlich Rindfleisch und Milchprodukte – angewandt und dann in anderen Regionen auf der ganzen Welt repliziert werden kann.
Gemeinsam können wir dazu beitragen, die globale Eiweißproduktion nachhaltiger zu gestalten.
Dieser Artikel wurde ursprünglich im August 2023 online veröffentlicht unter
Advanced Livestock Genetics Are Making Protein Production More Sustainable | Sustainable Brands
