Management- und Ernährungsstrategien für Herausforderungen nach dem Absetzen - Teil 2: Ernährung

Die Autoren:
Jordi Camp (PIC® Europe Team Ernährung & Fütterung) Pablo Magallón, Maria Ros, Patricia Blanco, Serhii Shevchenko, Adrian Lopez, Isaac Huerta (PIC® Südeuropa Technical Service).

Es gibt verschiedene Ernährungsstrategien, um die Herausforderungen nach dem Absetzen zu bewältigen, wie z. B.: Reduzierung des Rohproteingehalts (RP) im Futter, Verwendung hochverdaulicher Proteinquellen, Aminosäureverhältnisse, funktionelle Aminosäuren, Formulierung zur Senkung des pH-Werts im Magen, Vitamine und Mineralien, Faserquellen, Partikelgröße, Laktosegehalt, Futterzusatzstoffe usw.

Senkung des Rohproteingehalts

In der ersten Zeit nach dem Absetzen sollte der Schwerpunkt auf der Erhaltung der Darmgesundheit der Ferkel liegen, um eine hohe Inzidenz von Absetzdurchfällen zu vermeiden. Daher ist es wichtig, den pH-Wert des Ferkelmagens zu senken, um eine gute Verdauung des Futters zu gewährleisten und einen gesunden und funktionellen Darm zu erhalten. Beim Absetzen produzieren Ferkel nur eine geringe Menge an Salzsäure (HCl) im Magen, und das feste Futter hat aufgrund von Milchnebenprodukten, proteinreichen Rohstoffen und Mineralien eine hohe Pufferkapazität (Bonetti et al., 2021; Lawlor et al., 2005). Letzteres verringert die Proteinverdaulichkeit, und unverdaute Proteine können in die hinteren Abschnitte des Darms gelangen, wodurch das Auftreten von Durchfällen aufgrund einer verstärkten Fermentation und Vermehrung von Bakterien wie E. coli im Dickdarm zunimmt (Pieper et al., 2016; Wellock et al., 2008). Daher ist die Verringerung des Rohprotein-Anteils in der Nahrung eine der wichtigsten Ernährungsstrategien zur Vermeidung eines erhöhten Auftretens von Absetzdurchfällen (Heo et al., 2015).

Verwendung von hochverdaulichen Proteinquellen

Die Verringerung des Rohprotein-Anteils kann mit einem verstärkten Einsatz hochverdaulicher Proteinquellen in diesen frühen Rationen nach der Entwöhnung einhergehen. Die Verwendung hochverdaulicher Proteinrohstoffe ermöglicht eine höhere Proteinverdaulichkeit und verhindert, dass nicht verdauliche oder fermentierbare Proteine in hintere Teile des Darms gelangen und das Durchfallrisiko erhöhen (Tokach et al., 2021). Beispiele für hochverdauliche Proteinquellen, die in der Fütterung nach dem Absetzen verwendet werden, sind Molkenprotein, Fischmehl und Blutplasma. Darüber hinaus kann Sojamehl verwendet werden, wenn es so behandelt wurde, dass seine antinutritiven Faktoren reduziert sind, und es kann tierische Proteinquellen teilweise ersetzen, ohne die Gesundheit und Leistung der Schweine zu beeinträchtigen.

Berücksichtigen Sie das Aminosäurenprofil

Darüber hinaus wurde beobachtet, dass mit Rohprotein und synthetischen Aminosäuren angereicherte Futtermittel dazu beitragen können, die Kotkonsistenz zu verbessern und das Durchfallrisiko zu verringern (Heo et al., 2010; Yue & Qiao, 2008). Es ist jedoch wichtig, nicht zu viel Lysin (Lys) zu füttern und ein ausgewogenes Aminosäureprofil anzubieten. In den PIC-Handbüchern für Ernährung und Fütterung wird ein maximales Verhältnis von 6,4 standardisiertes ileal verdauliches Lis (SID): CP bei Ferkeln im Alter von 4 bis 9 Wochen empfohlen, basierend auf den Ergebnissen von Millet et al. (2018). Darüber hinaus sind die im PIC-Handbuch für Ernährung und Fütterung empfohlenen Verhältnisse von Aminosäuren zu verdaulichem Lysin: 58 % Met-Cis:Lis, 65 % Thr:Lis, 20 % Trp:Lis, 67 % Val:Lis, 55 % Ile:Lis, 100 % Leu:Lis, 32 % His:Lis und 94 % Phe-Tyr:Lis zu berücksichtigen. Es ist auch wichtig, funktionelle Aminosäuren wie Threonin, Tryptophan und Glutamin zu optimieren, die in dieser schwierigen Zeit helfen können. Diese Aminosäuren spielen eine Rolle bei der Verbesserung und Erhaltung der Darmentwicklung und -gesundheit. (Huting et al., 2021).

Formulierung zur Senkung des Magen-pH-Wertes

Ein niedrigerer Magen-pH-Wert erleichtert die Proteinverdauung und verringert das Auftreten von Absetzdurchfällen. Die Säurebindungskapazität (SBK) von Futtermittelbestandteilen kann bei der Futteroptimierung berücksichtigt werden, um den Magen-pH-Wert zu senken. Die SBK definiert die Pufferkapazität von Futtermittelinhaltsstoffen auf der Grundlage ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber pH-Veränderungen. Inhaltsstoffe mit einem hohen SBK-4-Wert (SBK bei pH 4) haben eine größere Wirkung auf die Neutralisierung des Magen-pH-Wertes als solche mit einem niedrigen ABC-4-Wert (Lawlor et al., 2005; Molist, 2022). Als Zielwert für den ABC-4-Wert sollte ein Wert von etwa 250 meq/kg in den ersten beiden Fütterungen nach dem Absetzen gelten (Molist, 2022). Dieser Wert hängt vom Gehalt an Rohprotein, Asche und Mineralstoffen ab (Molist, 2022). Ein niedriger Rohproteingehalt in der Nahrung trägt also dazu bei, den ABC-4-Wert zu senken. Die Art der Eiweißquelle hat ebenfalls Einfluss auf den ABC-4-Wert (Lawlor et al., 2005). Auch der Kalziumgehalt sollte berücksichtigt und in den ersten Tagen nach der Entwöhnung reduziert werden, um die Pufferkapazität zu verringern (Tokach et al., 2021). Calciumcarbonat kann durch Calciumformiat ersetzt werden (Lawlor et al., 2005). Darüber hinaus sollte die Verwendung von organischen Säuren im Futter, wie z. B. Benzoesäure, Ameisensäure oder Buttersäure, in Betracht gezogen werden. Organische Säuren spielen eine Rolle als Säuerungsmittel, indem sie den pH-Wert des Magens senken, die Proteinverdauung und die Darmgesundheit verbessern und das Durchfallrisiko reduzieren (Bonetti et al., 2021).

Vitamine und Mineralstoffe

Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Futter den Anforderungen der Ferkel entsprechend mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert ist. Vitamin E und Selen sind Antioxidantien, die im Hinblick auf die Gesundheit immer wichtig sind (NRC, 2012). Auch die positive Wirkung therapeutischer Zinkoxidmengen in der Ferkelfütterung zur Kontrolle von Absetzdurchfällen ist seit langem bekannt (Bonetti et al., 2021). In einigen Ländern ist es jedoch nicht mehr erlaubt, therapeutische Mengen an Zinkoxid in Ferkelfutter zu verwenden (Bonetti et al., 2021; EFSA, 2014; Europäische Kommission, 2017). Bei solchen Futtermitteln ist es jedoch wichtig, dass der Zinkgehalt ausreicht, um den Bedarf des Schweins zu decken, ohne den je nach Land oder Region gesetzlich festgelegten Wert zu überschreiten. Kupfer kann bei einer Zufuhr von 100-250 ppm eine Wachstumsreaktion bei Schweinen auslösen (Cromwell, 1997), was auf seine antimikrobielle Wirkung zurückgeführt wird (Fuller et al., 1960). Außerdem wurde in früheren Untersuchungen beobachtet, dass die Fütterung dieser Kupfermengen die Kotkonsistenz verbessert und das Auftreten von Durchfall bei abgesetzten Ferkeln verringert (Bikker et al., 2015). In einigen Ländern oder Regionen kann es jedoch Beschränkungen für die Aufnahme von Kupfer in die Nahrung geben (Europäische Kommission, 2018). Es gibt auch eine Reihe von organischen Mineralien, die eine höhere Bioverfügbarkeit aufweisen und in Betracht gezogen werden können. Organische Kupferquellen mit höherer Bioverfügbarkeit, wie z. B. Cu-Aminosäurechelat, scheinen ebenfalls das Potenzial zu haben, das Wachstum von Schweinen zu beeinflussen (Carpenter et al., 2019). Organische Zinkquellen haben nicht durchgängig die gleichen Ergebnisse wie Zinkoxid gezeigt, wenn geringere Mengen eingesetzt werden (Hollis et al., 2005).

Die Funktionalität verschiedener Faserquellen

Ballaststoffe wurden auch im Hinblick auf ihre Funktionalität in der Ernährung nach dem Absetzen betrachtet. Es gibt zwei Arten von Fasern, je nach ihrer Fermentierbarkeit. In der frühen Phase nach dem Absetzen kann die Verwendung von nicht fermentierbaren Fasern zu einer Verringerung der Fermentation, Darmdysbiose und des Durchfallrisikos beitragen (Bonetti et al., 2021). Frühere Forschungen haben gezeigt, dass nicht fermentierbare Ballaststoffe die Darmmorphologie und -motilität (Huting et al., 2021), die durchschnittliche tägliche Futteraufnahme und die durchschnittliche tägliche Zunahme (Fernandes et al., 2020; Gerritsen et al., 2012) verbessern und die E. coli-Adhäsion im Darm verringern (Molist et al., 2010, 2011, 2012). Daher sollte der Einsatz von Fasern wie Lignozellulose, Haferspelzen, Weizenkleie, Sonnenblumenschalen und Weizenstroh aufgrund ihres hohen Anteils an Nicht-Stärke-Polysacchariden in Betracht gezogen werden. Der Energiegehalt der Nahrung hängt mit dem Ballaststoffgehalt der Nahrung zusammen. Da es Hinweise darauf gibt, dass die Aufnahme verschiedener Ballaststoffe bei der Kontrolle von Absetzdurchfällen hilfreich sein kann, kann es sinnvoll sein, einige Ballaststoffquellen in die Ferkelfütterung aufzunehmen und den Energiegehalt der Nahrung zu senken.

Partikelgröße

Die Partikelgröße muss auch bei der Fütterung nach dem Absetzen berücksichtigt werden. Futterpartikel über 1,5 mm verbessern die Magenretention, die Ansäuerung des Magens und eine geringe Nährstofffreisetzungsrate vom Magen in den Darm, wodurch die Nährstoffverdaulichkeit nach dem Absetzen verbessert wird (Molist, 2022). Frühere Forschungen haben ergeben, dass ein grobes Futtermittel wie Weizenkleie die Wahrscheinlichkeit von Absetzdurchfällen zum Teil aufgrund seiner physikalisch-chemischen Eigenschaften verringert (Molist et al., 2010, 2012).

Milchzucker

Laktose ist eine ideale Energiequelle für abgesetzte Ferkel und hat eine positive Wirkung auf die Futteraufnahme (Zhao et al., 2021). Einige Untersuchungen zeigen jedoch, dass es sinnvoll sein kann, den Laktosegehalt in der Nahrung zu reduzieren, wenn es zu Durchfall kommt (Zhao et al., 2021). Letzteres scheint den Trockensubstanzgehalt des Kotes zu erhöhen, ohne dass dies einen signifikanten negativen Einfluss auf die Leistung hat (Zhao et al., 2021).

Futterzusatzstoffe

Für die Zeit nach dem Absetzen, können auch Zusatzstoffe in Betracht gezogen werden. Auf dem Markt gibt es eine breite Palette von Futtermittelzusatzstoffen, die eine positive Wirkung auf die Darmgesundheit haben sollen und das Auftreten von Absetzdurchfällen verringern. Säuerungsmittel werden seit langem in der Fütterung von Absetzern eingesetzt, um die Bakterienpopulation zu kontrollieren (Bonetti et al., 2021). Bei den im Handel erhältlichen Säuerungsmitteln handelt es sich häufig um eine Kombination aus organischen und anorganischen Säuren, da sie synergistisch wirken können. Das Ausmaß und die Konsistenz der Reaktion auf die Ansäuerung kann durch Faktoren wie die Säureform, die Zufuhrrate und die Zusammensetzung des Futters beeinflusst werden (Jacela et al., 2009). Präbiotika und Probiotika können dazu beitragen, Durchfälle abzumildern. Die in der Literatur beobachteten Unterschiede bedeuten jedoch, dass mehr Forschung erforderlich ist, um die Auswirkungen ihrer positiven Wirkungen als antimikrobielle Mittel und Modulatoren des Immunsystems der Tiere zu verstehen (Bonetti et al., 2021).

Fütterung während der Reifungsphase

Die Fütterung nach der ersten Phase nach dem Absetzen, der so genannten Akutphase (5-10 Tage), verlagert den Schwerpunkt auf die Verbesserung der Produktionsleistung von Schweinen bei gleichzeitiger Erhaltung der Darmgesundheit. In diesem zweiten Zeitraum, der so genannten Reifungsphase, kann damit begonnen werden, das Verhältnis von Lys SID zu Energie zu erhöhen, indem das Rohprotein, aber auch die synthetischen Aminosäuren erhöht werden, das Verhältnis von nicht fermentierbaren zu fermentierbaren Fasern verändert wird, indem der Gehalt an fermentierbaren Fasern erhöht wird, und eine niedrige ABC-4 und Struktur im Futter beibehalten wird (Huting et al., 2021).

Fütterungsstrategien vor und nach der Entwöhnung

Strategien vor dem Absetzen sollten in Betracht gezogen werden, um die Anpassung der Ferkel an die Umgebung nach dem Absetzen zu verbessern. Eine gute Fütterung der Sauen während der Trächtigkeit und Laktation, eine gute Kolostrum- und Milchaufnahme der Ferkel, ein gutes Management hochfruchtbarer Sauen und die Bereitstellung von Ergänzungsfuttermitteln für die Ferkel während der Laktationsphase, wie z. B. Milchaustauscher oder Pre-Starter, tragen zu einer Verbesserung des Absetzgewichts der Ferkel und einer besseren Anpassung an die Zeit nach dem Absetzen bei (Blavi et al., 2021; Huting et al., 2021; Pluske, 2016). Die Futteraufnahme kann durch die Fütterung des gleichen oder eines ähnlichen Futters vor und nach dem Absetzen verbessert werden (Huting et al., 2021). Außerdem könnten verschiedene Fütterungsstrategien angewandt werden, um die Futteraufnahme nach dem Absetzen zu verbessern und Kümmern und Verluste zu verringern (Wensley et al., 2021b, 2021a). Bodenfütterung und Zusatztröge sind Strategien, die den Schweinen helfen können, so schnell wie möglich nach dem Absetzen mit dem Fressen zu beginnen. Es ist auch wichtig, ausreichend Fressplätze zur Verfügung zu stellen, mit zeitweiligem Einbau von Schalen oder Fütterung direkt in den festen Bereich der Bucht, damit die Fekel zur gleichen Zeit fressen können, wobei mehrmals täglich Futter gegeben wird. Weitere Informationen finden Sie im PIC®-Handbuch für die Absetzphase. Schließlich kann die Verwendung einer Elektrolytlösung nützlich sein, um den Appetit der Ferkel zu aktivieren und anzuregen, indem man sie an die Tränke lockt.

Zusammengefasst…

Es gibt keine einzelne Management- und/oder Ernährungsstrategie, die das Auftreten von Absetzdurchfällen stark reduziert. Daher ist ein ganzheitlicher Ansatz erforderlich, um erfolgreich zu sein (Abbildung 1 und Abbildung 2).

Abbildung 1: Managementstrategien und wichtigste zu berücksichtigende Faktoren vor und nach dem Absetzen